Belut menjadi salah satu jenis ikan yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua jenis belut yang bisa ditemukan di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya khas? Berikut ulasannya.
1. Pijakan awal dan area ekologi
Belut liar lokal hidup di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini berkembang biak dengan cara natural dan menyatu dengan ekosistemnya.
Belut yang masuk melalui jalur impor sering datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Karakteristik tubuh
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang cenderung lebih besar dan berisi.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut luar lebih empuk, tetapi cita rasanya lebih datar.
4. Langkah Budidaya
-
Belut desa kerap dipelihara secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Zat gizi
Baik belut lokal maupun luar negeri kaya nutrisi. Sedangkan, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga jual
-
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya besar.
-
Belut yang berasal dari luar negeri cenderung lebih mahal karena tarif pengiriman serta teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Dampak ekologis
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing. Jika Anda mengutamakan belut dengan rasa mantap dan harga terjangkau, belut lokal adalah opsi terbaik. Meski begitu, bila menginginkan ukuran besar serta kemudahan akses di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi opsi.
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner maupun peternak dapat menentukan jenis belut yang paling cocok. Semoga ini membantu!
Untuk para pelaku bisnis kuliner dan peternakan, mengetahui perbedaan ini akan membantu dalam menentukan pilihan belut yang tepat.
Tergiur untuk memiliki belut berkualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!