Belut adalah ikan yang sering dijadikan bahan makanan di berbagai tempat, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Apa ciri khas yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Faktor asal dan tempat menetap
Belut khas Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang secara natural dan menyesuaikan diri dengan ekosistem sekitar.
Belut yang dijual sebagai produk impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Bentuk fisik
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut pedesaan berkulit lebih suram dengan nuansa coklat tua.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Flavor dan struktur daging
-
Belut budidaya lokal memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih meresap.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Konsep Budidaya
-
Belut lokal sering diperlihara secara alami dengan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya diternakkan dalam sistem budidaya perikanan maju dengan pakan sintetis untuk meningkatkan pertumbuhan.
5. Elemen gizi
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Sedangkan, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Efek manusia terhadap alam
-
Belut asli lebih bersahabat dengan lingkungan karena dibesarkan secara alami.
-
Belut dari negara asing menyebabkan masalah ekologi lebih serius, terutama akibat perdagangan dan pakan sintetis.
Belut dari petani lokal dan impor memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Apabila Anda mencari belut yang lezat dan ramah di kantong, belut lokal adalah jawabannya. Lain halnya, bila membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah ditemukan di tingkat internasional, belut impor bisa dipilih.
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner maupun peternak dapat menentukan jenis belut yang paling cocok. Semoga ini berguna!
Agar bisa mendapatkan belut yang sesuai, pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Menginginkan belut unggulan untuk dibeli? Hubungi kami sekarang juga!