Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang dapat ditemukan di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Lintasan sejarah dan lingkungan asli
Belut air tenang hidup di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini bertumbuh secara alami dan beradaptasi dengan habitatnya.
Belut yang dipasarkan secara internasional sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini kerap dibudidayakan dalam tempat spesifik sebelum dijual secara internasional.
2. Identitas jasmani
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut khas kampung memiliki warna lebih gelap dengan aksen kecoklatan.
-
Dimensi fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan lebih panjang.
3. Kombinasi rasa dan keempukan daging
-
Belut hasil tangkapan lokal memiliki daging lebih kenyal dan gurihnya lebih kuat.
-
Belut non-indonesia lebih lembut namun kurang berbumbu dibandingkan belut lokal.
4. Skema Pertanian
-
Belut asli lokal biasanya dipelihara secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Komposisi gizi
Baik belut dari daerah sendiri maupun dari luar tetap bergizi tinggi. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Estimasi harga
-
Belut yang dipanen dari perairan lokal lebih murah karena stoknya tersedia banyak.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Efek samping pada lingkungan
-
Belut lokal lebih aman dikonsumsi karena tidak terkena polutan.
-
Belut impor membawa konsekuensi ekologis lebih besar, terutama karena distribusi dan pakan industri.
Belut nusantara dan belut luar memiliki kelebihan serta keterbatasan sendiri. Jika Anda suka belut yang gurih dengan harga hemat, belut lokal adalah pilihan pas. Meski demikian, jika mencari ukuran yang lebih besar dan lebih mudah diperoleh di pasaran dunia, belut impor dapat menjadi alternatif.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini membantu!
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini bisa membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka.
Tertarik membeli belut dengan standar terbaik? Hubungi kami sekarang juga!