Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, tersedia dua varian belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana cara membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut dari Indonesia banyak ditemukan di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang secara organik dan tetap menyesuaikan dengan habitatnya.
Belut yang didatangkan dari luar negeri biasanya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan air ini biasanya dipelihara dalam kolam spesial sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Komposisi tubuh
-
Belut pedesaan berkulit lebih suram dengan nuansa coklat tua.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Postur belut lokal lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Sensasi gurih dan kemuluran daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa lebih kaya.
-
Belut dari luar lebih lembut, tetapi sensasi rasanya kurang kuat.
4. Proses Budidaya
-
Belut pedesaan sering dikembangbiakkan dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur kontemporer dengan makanan khusus agar tumbuh cepat.
5. Keseimbangan gizi
Baik belut yang diperoleh dari sumber lokal maupun luar negeri sama-sama bernilai gizi. Lain halnya dengan belut impor, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami.
6. Indeks harga
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut domestik lebih ramah bumi karena tidak menggunakan teknologi intensif.
-
Belut luar negeri berpengaruh lebih besar terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan pemakaian pakan buatan.
Belut hasil ternak lokal dan impor mempunyai sisi baik dan buruknya sendiri. Jika Anda mencari belut yang lezat dengan harga lebih hemat, belut lokal bisa menjadi pilihan tepat. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Memahami perbedaan ini sangat berguna bagi pengusaha kuliner atau peternak dalam memilih belut yang paling sesuai. Semoga ini menambah pengetahuan!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Tergoda untuk mendapatkan belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!