Belut adalah ikan yang sering dijadikan bahan makanan di berbagai tempat, termasuk Indonesia. Namun, pasaran menawarkan dua tipe belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana cara membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut asli berasal dari perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak populasi secara mandiri dan cocok dengan ekosistemnya.
Belut yang dipasarkan secara internasional sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini umum dibesarkan dalam wadah buatan sebelum diekspor ke berbagai wilayah.
2. Penampilan luar
-
Belut asli Indonesia memiliki kulit lebih kelam dengan sedikit warna coklat.
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kualitas rasa dan serat daging
-
Belut asli daerah menawarkan tekstur daging lebih liat dan rasa lebih mantap.
-
Belut yang didatangkan dari luar negeri memiliki tekstur lembut tetapi agak hambar.
4. Cara Bercocok Tanam
-
Belut khas daerah kerap dikembangkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dipelihara dalam sistem akuakultur canggih dengan pakan olahan untuk mempercepat pertumbuhan.
5. Elemen gizi
Baik belut dalam negeri maupun mancanegara kaya akan kandungan gizi. Akan tetapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Bandrol harga
-
Belut asli daerah lebih hemat karena produksinya melimpah.
-
Belut yang diimpor sering lebih mahal akibat biaya distribusi dan teknik pembiakan yang lebih sulit.
7. Beban terhadap lingkungan
-
Belut domestik lebih ramah ekosistem karena menggunakan air bersih tanpa bahan kimia.
-
Belut yang masuk dari luar negeri memiliki efek negatif lebih besar terhadap lingkungan, terutama karena logistik dan pakan sintetis.
Belut lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing. Jika Anda ingin mencicipi belut yang kaya rasa tanpa menguras kantong, belut lokal adalah pilihan yang cerdas. Lain halnya, bila membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah ditemukan di tingkat internasional, belut impor bisa dipilih.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!