Belut merupakan ikan yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua kelompok belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membuatnya tidak sama? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut khas daerah tumbuh di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu beradaptasi dengan kondisi lingkungan.
Belut dari negara asing kerap berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Keunikan jasmani
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut kampung menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih menggugah selera.
-
Belut ekspor biasanya bertekstur lebih lembut tetapi cita rasanya kurang kuat.
4. Proses Budidaya
-
Belut asli daerah sering kali dipelihara dengan metode alami dan diberi makan cacing serta serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri biasanya dikembangkan dalam sistem perikanan modern dengan pakan khusus untuk percepatan pertumbuhan.
5. Kadar gizi
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Hal ini menunjukkan bahwa belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga normal
-
Belut yang dihasilkan dari budidaya lokal lebih terjangkau karena produksi tinggi.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Pengaruh ekologi
-
Belut domestik lebih ekologis karena dipelihara dengan metode alami.
-
Belut impor lebih membebani lingkungan, terutama akibat proses ekspor-impor dan pakan pabrikan.
Belut dari Indonesia dan luar negeri mempunyai keunggulan serta kelemahan tersendiri. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Namun tetap saja, jika mencari ukuran lebih besar dan lebih gampang diakses di luar negeri, belut impor dapat menjadi pilihan.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Harapannya ini bermanfaat!
Agar bisa mendapatkan belut yang sesuai, pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Memprioritaskan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!