Belut adalah ikan yang menjadi salah satu sumber pangan utama di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni belut lokal dan belut impor. Apa perbedaan utama? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut khas air tawar Indonesia ditemukan di berbagai sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang dan hidup selaras dengan kondisi alam sekitarnya.
Belut yang dijual sebagai produk impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini sering dibesarkan dalam lingkungan terkendali sebelum dikirim ke mancanegara.
2. Wujud tubuh
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Rata-rata belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut hasil budidaya tradisional memiliki daging lebih padat serta kelezatan lebih autentik.
-
Belut dari luar negeri cenderung lebih lembut tetapi tidak sekuat rasa belut lokal.
4. Cara Bercocok Tanam
-
Belut khas sering dibesarkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Kandungan pangan
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Justru, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut lokal memiliki harga lebih rendah karena banyak tersedia di dalam negeri.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Efek lingkungan
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut yang diimpor mempengaruhi lingkungan secara signifikan, terutama akibat proses pengiriman dan pakan buatan.
Belut lokal dan luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang berbeda. Apabila Anda membutuhkan belut yang kaya rasa dan harga lebih murah, belut lokal adalah pilihan yang tepat. Tetapi, jika menghendaki belut berukuran lebih besar dan lebih mudah tersedia secara global, belut impor bisa menjadi opsi.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Harapannya ini bermanfaat!
Agar bisa mendapatkan belut yang sesuai, pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Memprioritaskan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!