Belut adalah salah satu ikan yang banyak ditemukan dalam berbagai hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Landasan sejarah dan daerah hunian
Belut dari Indonesia banyak ditemukan di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan perkembangbiakan alami serta menyesuaikan diri dengan habitatnya.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Tanda fisik
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Dimensi belut lokal biasanya lebih mungil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Kepekatan rasa dan kerapatan serat
-
Belut lokal memiliki struktur daging yang lebih kenyal dan kelezatan yang lebih terasa.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Cara Bercocok Tanam
-
Belut pedesaan sering dikembangbiakkan dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri kerap dirawat dalam ekosistem akuakultur modern dengan makanan sintetis untuk menunjang pertumbuhan cepat.
5. Komposisi gizi
Baik belut yang berkembang di ekosistem lokal maupun yang berasal dari luar tetap mengandung nutrisi tinggi. Adapun, belut lokal mengandung lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga reguler
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut ekspor biasanya memiliki harga lebih tinggi akibat biaya transportasi dan sistem pemeliharaan yang lebih sulit.
7. Beban terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih sehat bagi lingkungan karena dibudidayakan tanpa polusi.
-
Belut yang masuk dari luar negeri memiliki efek negatif lebih besar terhadap lingkungan, terutama karena logistik dan pakan sintetis.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda mencari belut dengan kelezatan khas dan harga lebih hemat, belut lokal adalah jawabannya. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Para pengusaha di sektor kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang tepat. Mudah-mudahan ini bermanfaat!
Penting bagi pelaku bisnis makanan dan peternakan untuk memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang ideal.
Tertarik untuk membeli belut super berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!