Belut termasuk dalam kategori ikan yang sering disantap oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran ditemukan dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya berbeda? Berikut ulasannya.
1. Warisan dan tempat berkembang
Belut tradisional berasal dari ekosistem air Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu bertahan di lingkungan tempatnya hidup.
Belut yang diimpor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ini sering dikembangbiakkan dalam kolam spesial sebelum didistribusikan secara global.
2. Wujud jasmani
-
Belut desa memiliki warna kulit yang lebih kelabu dengan kecenderungan coklat.
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Postur belut lokal lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut hasil perairan lokal memiliki daging yang lebih kokoh dan rasa lebih alami.
-
Belut yang berasal dari luar negeri lebih empuk tetapi tidak sekuat rasa belut lokal.
4. Model Budidaya
-
Belut khas sering dibesarkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor kerap ditanam dalam lingkungan akuakultur canggih menggunakan pakan buatan demi efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan sehat
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Bagaimanapun juga, belut lokal memiliki kandungan lemak sehat dan protein alami yang lebih tinggi karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut yang dibesarkan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya tidak terbatas.
-
Belut impor biasanya lebih mahal karena faktor pengiriman dan metode pembesaran yang lebih mendetail.
7. Gangguan terhadap alam
-
Belut domestik lebih ramah alam karena dipelihara dengan metode tradisional.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Jika Anda ingin menikmati belut yang lebih enak dengan harga bersahabat, belut lokal adalah pilihannya. Meski begitu, bila lebih menginginkan ukuran besar serta distribusi luas di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini menambah wawasan!
Para pengusaha kuliner dan peternakan sebaiknya memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Antusias memperoleh belut berkualitas super? Hubungi kami sekarang juga!