Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut utama di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut asli sawah hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh dan berkembang tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan lingkungannya.
Belut yang berasal dari impor biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini kerap dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Anatomi tubuh
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut lokal memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut ekspor memiliki tekstur yang lebih lembut tetapi tidak terlalu berbumbu.
4. Pendekatan Budidaya
-
Belut asli lokal biasanya dipelihara secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya diternakkan dalam sistem budidaya perikanan maju dengan pakan sintetis untuk meningkatkan pertumbuhan.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut asli Indonesia maupun belut luar negeri kaya akan zat gizi. Sedangkan, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut yang dibesarkan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya tidak terbatas.
-
Belut yang diimpor sering lebih mahal akibat biaya distribusi dan teknik pembiakan yang lebih sulit.
7. Pengaruh jangka panjang terhadap alam
-
Belut domestik lebih hijau karena dikembangbiakkan tanpa pestisida.
-
Belut luar negeri berpengaruh lebih besar terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan pemakaian pakan buatan.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda menginginkan belut dengan rasa lebih mantap dan harga lebih miring, belut lokal adalah yang Anda cari. Walau begitu, bila ingin ukuran lebih besar dan lebih mudah diakses di skala internasional, belut impor bisa dipertimbangkan.
Para pengusaha di bidang kuliner dan peternakan dapat lebih mudah menentukan belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberi inspirasi!
Memahami perbedaan ini akan memudahkan pengusaha kuliner serta peternak dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Tertarik untuk memiliki belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!