Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, pasar menyediakan dua varian belut, yakni belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Warisan dan tempat berkembang
Belut asli negeri ini banyak ditemukan di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut dari negara asing kerap berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini sering dipelihara dalam tempat khusus sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Tampilan luar
-
Belut khas daerah ini mempunyai kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Aroma dan kelembutan daging
-
Belut kampung menyuguhkan struktur daging lebih liat serta rasa yang lebih enak.
-
Belut luar negeri memiliki daging lebih lembut tetapi kehilangan rasa khasnya.
4. Metode Pengelolaan
-
Belut asli daerah sering kali dipelihara dengan metode alami dan diberi makan cacing serta serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dirawat dalam fasilitas budidaya modern dengan pakan campuran agar tumbuh lebih pesat.
5. Zat makanan
Baik belut dari daerah sendiri maupun dari luar tetap bergizi tinggi. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut dalam negeri lebih hemat karena jumlahnya melimpah.
-
Belut dari luar negeri lebih mahal karena faktor ongkos pengiriman dan teknik pembiakan yang lebih kompleks.
7. Reaksi ekosistem
-
Belut lokal lebih mendukung keseimbangan alam karena tidak memakai antibiotik.
-
Belut asing berdampak lebih besar pada alam, khususnya akibat ekspor-impor dan bahan pakan sintetis.
Belut yang dihasilkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan dan keterbatasan tersendiri. Apabila Anda mencari belut yang lezat dan ramah di kantong, belut lokal adalah jawabannya. Namun tetap, jika ingin belut dengan ukuran lebih besar dan mudah ditemukan di berbagai negara, belut impor bisa menjadi pilihan.
Pemahaman mengenai perbedaan ini membantu para pebisnis makanan dan peternakan dalam menentukan belut terbaik. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Para pengusaha kuliner dan peternakan sebaiknya memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Tergiur untuk memiliki belut berkualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!