Belut termasuk jenis ikan yang menjadi favorit untuk dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua jenis belut yang bisa ditemukan di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Penyebab awal dan zona habitat
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melakukan reproduksi tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan habitatnya.
Belut yang dijual sebagai produk impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Perawakan
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut pribumi memiliki warna kulit yang lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal sering kali lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan gemuk.
3. Kelembutan alami dan cita rasa daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Pendekatan Budidaya
-
Belut daerah kerap dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor biasanya diternakkan menggunakan teknologi akuakultur modern dan pakan olahan untuk hasil optimal.
5. Kandungan pangan
Baik belut dari habitat alami dalam negeri maupun luar negeri tetap memiliki gizi yang besar. Sekalipun begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang bisa saja mendapat pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut hasil budidaya lokal lebih murah karena banyak dijual.
-
Belut asal luar negeri memiliki harga lebih mahal karena proses pengiriman dan metode pemeliharaan yang lebih rinci.
7. Jejak ekologis
-
Belut lokal lebih sehat bagi lingkungan karena dibudidayakan tanpa polusi.
-
Belut impor membawa konsekuensi ekologis lebih besar, terutama karena distribusi dan pakan industri.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda membutuhkan belut yang lebih gurih dengan harga lebih murah, belut lokal adalah solusinya. Tapi tetap, jika ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional lebih diutamakan, belut impor dapat menjadi pilihan.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini menambah wawasan!
Bagi pengusaha di bidang kuliner maupun peternakan, mengetahui perbedaan ini akan membantu dalam pemilihan belut yang paling sesuai.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!