Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, tersedia di pasaran dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. ]? Berikut ulasannya.
1. Sumber dan tempat hidup
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut impor kebanyakan berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk air ini umum dibudidayakan dalam wadah buatan sebelum dijual ke berbagai negara.
2. Struktur fisik
-
Belut hasil tangkapan lokal berkulit lebih pekat dengan sedikit warna coklat.
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Ukuran belut lokal sering kali lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kelembutan alami dan cita rasa daging
-
Belut asli memiliki daging yang lebih elastis dan cita rasa lebih lezat.
-
Belut impor memiliki kelembutan lebih tinggi, tetapi rasanya lebih datar.
4. Model Budidaya
-
Belut asli sering dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor biasanya diternakkan menggunakan teknologi akuakultur modern dan pakan olahan untuk hasil optimal.
5. Komposisi gizi
Baik belut yang dipasarkan secara lokal maupun internasional tetap kaya akan nutrisi. Tapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai transaksi
-
Belut hasil perikanan dalam negeri lebih murah karena ketersediaannya cukup banyak.
-
Belut dari luar negeri kerap lebih mahal karena ongkos pengiriman serta tata cara budidaya yang lebih kompleks.
7. Efek samping pada lingkungan
-
Belut lokal lebih bersih karena tidak menggunakan pakan buatan.
-
Belut impor lebih membebani lingkungan, terutama akibat proses ekspor-impor dan pakan pabrikan.
Belut produksi lokal dan ekspor memiliki kelebihan serta kekurangan tersendiri. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan bisa mendapatkan belut terbaik dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberi manfaat!
Pebisnis kuliner maupun peternak akan lebih mudah menentukan belut yang tepat jika memahami perbedaan ini.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!