Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar mengenal dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa keunggulan dan kelemahannya dibandingkan lainnya? Berikut ulasannya.
1. Titik awal dan zona kehidupan
Belut khas daerah tumbuh di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini berkembang tanpa bantuan manusia dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut dari pasar internasional umumnya diambil dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan air ini kerap dibudidayakan dalam tempat khusus sebelum didistribusikan ke pasar global.
2. Bentuk badan
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Intensitas rasa dan kehalusan daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut non-lokal memiliki daging lebih empuk namun rasanya kurang berkarakter.
4. Pendekatan Pertanian
-
Belut khas sering dibesarkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor banyak dipelihara dalam sistem perikanan mutakhir menggunakan pakan khusus agar tumbuh lebih besar.
5. Unsur gizi
Baik belut konsumsi dalam negeri maupun impor tetap tinggi kandungan gizinya. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga jual
-
Belut domestik lebih murah karena stoknya berlimpah di tanah air.
-
Belut impor sering dihargai lebih tinggi akibat ongkos kirim dan perawatan yang lebih sulit.
7. Efek samping pada lingkungan
-
Belut lokal lebih alami karena dipelihara di habitat yang sesuai.
-
Belut asing berdampak lebih besar pada alam, khususnya akibat ekspor-impor dan bahan pakan sintetis.
Belut yang diternakkan di dalam negeri dan luar negeri memiliki keunggulan serta kekurangan tertentu. Jika Anda menginginkan belut berkualitas dengan harga lebih terjangkau, belut lokal adalah opsi terbaik. Sedangkan, jika lebih menyukai belut berukuran besar dan ketersediaannya luas di luar negeri, belut impor bisa dijadikan alternatif.
Para pengusaha kuliner dan peternakan bisa lebih optimal dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini menjadi sesuatu yang berharga!
Para pelaku bisnis di sektor kuliner maupun peternakan harus memahami perbedaan ini agar tidak salah memilih belut.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!