Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, pasar mengenal dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Sejauh mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut endemik berasal dari wilayah perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bereproduksi dengan alami dan menyesuaikan diri dengan alam sekitar.
Belut hasil perdagangan internasional sering didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini kerap dibudidayakan dalam tempat spesifik sebelum dijual secara internasional.
2. Morfologi tubuh
-
Belut alami menunjukkan warna kulit yang lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Dimensi fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan lebih panjang.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut asli Indonesia menawarkan tekstur lebih elastis serta kelezatan lebih kuat.
-
Belut impor memiliki kelembutan yang tinggi, tetapi rasanya sedikit kurang gurih.
4. Kaidah Budidaya
-
Belut daerah sering kali dikembangkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dibesarkan dalam sistem akuakultur teknologi tinggi dengan pakan tambahan guna percepatan pertumbuhan.
5. Bahan nutrisi
Baik belut produksi dalam negeri maupun luar negeri memiliki gizi melimpah. Realitanya, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai jual
-
Belut asli Nusantara lebih murah karena mudah diperoleh.
-
Belut asal luar negeri kerap lebih mahal karena biaya distribusi serta cara budidaya yang lebih teknis.
7. Pengaruh ekologi
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut luar negeri memiliki dampak ekologis lebih besar, terutama akibat proses ekspor-impor dan penggunaan pakan buatan.
Belut dari Indonesia dan luar negeri mempunyai keunggulan serta kelemahan tersendiri. Jika Anda suka belut yang gurih dengan harga hemat, belut lokal adalah pilihan pas. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Bagi pelaku usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini bisa mempermudah dalam memilih jenis belut yang sesuai. Harapannya ini bisa membantu!
Agar bisa mendapatkan belut yang sesuai, pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!