Belut adalah salah satu jenis ikan yang banyak diminati sebagai makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua tipe belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja perbedaan signifikan? Berikut ulasannya.
1. Asal-muasal dan bioma
Belut khas Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini menghasilkan keturunan secara natural serta selaras dengan habitatnya.
Belut yang diperoleh dari luar negeri kebanyakan berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini sering dibudidayakan dalam wadah khusus sebelum dikirim ke mancanegara.
2. Bentuk fisik
-
Belut yang hidup di alam bebas memiliki kulit lebih buram dan kecoklatan.
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berat.
3. Flavor dan struktur daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Cara Bertani
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Zat gizi
Baik belut yang dibudidayakan secara lokal maupun yang diimpor tetap kaya nutrisi. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Harga belut luar negeri lebih mahal akibat ongkos pengiriman dan teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Efek lingkungan
-
Belut asli lebih mendukung kelestarian lingkungan karena tanpa eksploitasi sumber daya.
-
Belut impor meningkatkan risiko ekologis, terutama akibat perdagangan global dan bahan pakan buatan.
Belut lokal dan dari luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang beragam. Jika Anda butuh belut lezat dengan harga ekonomis, belut lokal patut dicoba. Kendati begitu, jika ingin ukuran besar dan lebih mudah diperoleh di skala global, belut impor bisa menjadi opsi utama.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini berfaedah!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!