Belut merupakan jenis ikan yang sering diolah menjadi makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, tersedia dua varian belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Fondasi dan habitat geografis
Belut asli nusantara tumbuh di perairan Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh dan berkembang tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan lingkungannya.
Belut yang diangkut dari luar sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ikan ini kerap dikembangbiakkan dalam kolam spesifik sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Sifat fisik
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut khas kampung memiliki warna lebih gelap dengan aksen kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal relatif lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut lokal memiliki struktur daging yang lebih kenyal dan kelezatan yang lebih terasa.
-
Belut yang berasal dari luar negeri lebih empuk tetapi tidak sekuat rasa belut lokal.
4. Model Budidaya
-
Belut asli sering dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Sumber zat makanan
Baik belut dari perairan lokal maupun luar tetap memiliki manfaat gizi yang besar. Sungguhpun demikian, belut lokal lebih banyak mengandung lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga eceran
-
Belut yang dibesarkan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya tidak terbatas.
-
Belut asal luar negeri memiliki harga lebih mahal karena proses pengiriman dan metode pemeliharaan yang lebih rinci.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih bersih karena tidak menggunakan pakan buatan.
-
Belut asal luar negeri memberikan dampak lingkungan lebih besar, khususnya karena rantai distribusi dan pakan sintetis.
Belut lokal dan ekspor memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Namun tetap saja, jika mencari ukuran lebih besar dan lebih gampang diakses di luar negeri, belut impor dapat menjadi pilihan.
Para pebisnis makanan atau peternakan akan lebih mudah memilih belut yang tepat jika memahami perbedaannya. Harapan kami ini berguna!
Mengetahui perbedaan ini adalah langkah penting bagi para pengusaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang sesuai.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!