Belut adalah salah satu jenis ikan yang banyak diminati sebagai makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua kelompok belut yang umum di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan satu dengan yang lain? Berikut ulasannya.
1. Unsur dasar dan tempat tinggal alami
Belut alam liar berkembang di perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang secara organik dan tetap menyesuaikan dengan habitatnya.
Belut hasil ekspor sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini biasanya dibesarkan dalam kolam khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Karakteristik tubuh
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berbobot.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut khas lokal memiliki tekstur lebih padat dan rasa lebih kaya.
-
Belut non-indonesia lebih halus tetapi kurang mantap dibandingkan belut dalam negeri.
4. Proses Pertanian
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor sering dipelihara dalam teknologi akuakultur maju dengan pakan industri guna percepatan perkembangan.
5. Kandungan vitamin dan mineral
Baik belut yang ditangkap di perairan lokal maupun luar negeri tetap tinggi gizinya. Buktinya, belut lokal memiliki lebih banyak kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga eceran
-
Belut dari petani lokal lebih murah karena mudah didapatkan.
-
Belut dari luar negeri kerap lebih mahal karena ongkos pengiriman serta tata cara budidaya yang lebih kompleks.
7. Dampak terhadap sumber daya alam
-
Belut asli lebih lestari karena tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
-
Belut dari negara lain menimbulkan dampak lingkungan lebih berat, khususnya akibat transportasi dan pakan pabrikan.
Belut nusantara dan belut luar memiliki kelebihan serta keterbatasan sendiri. Apabila Anda mencari belut yang lezat dan ramah di kantong, belut lokal adalah jawabannya. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan solusi!
Para pebisnis di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini agar bisa menentukan belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Mengusahakan belut terbaik untuk diperoleh? Hubungi kami sekarang juga!