Belut merupakan ikan yang kerap dikonsumsi oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua varian belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Landasan sejarah dan daerah hunian
Belut air tawar Indonesia hidup di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini menghasilkan keturunan secara natural serta selaras dengan habitatnya.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Struktur badan
-
Belut desa memiliki warna kulit yang lebih kelabu dengan kecenderungan coklat.
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Dimensi belut lokal lebih kecil jika dibandingkan belut impor yang sering kali lebih panjang dan berisi.
3. Intensitas rasa dan kehalusan daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut luar negeri lebih kenyal, tetapi rasanya tidak terlalu tajam.
4. Proses Budidaya
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor biasanya dikembangbiakkan dalam sistem perikanan maju dengan pakan tambahan guna hasil maksimal.
5. Kandungan makanan
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Realitanya, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga kompetitif
-
Belut produksi dalam negeri lebih bersahabat di harga karena stoknya banyak.
-
Belut impor sering dihargai lebih tinggi akibat ongkos kirim dan perawatan yang lebih sulit.
7. Respon lingkungan
-
Belut asli lebih alami karena tumbuh dalam ekosistem yang seimbang.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut lokal dan dari luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang beragam. Jika Anda mengutamakan belut dengan rasa mantap dan harga terjangkau, belut lokal adalah opsi terbaik. Meski demikian, jika mencari ukuran yang lebih besar dan lebih mudah diperoleh di pasaran dunia, belut impor dapat menjadi alternatif.
Memahami perbedaan ini sangat berguna bagi pengusaha kuliner atau peternak dalam memilih belut yang paling sesuai. Harapan kami ini berguna!
Agar bisa mendapatkan belut yang sesuai, pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!