Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang beredar di pasaran terdiri dari dua jenis, yaitu lokal dan impor. Apa perbedaan utama? Berikut ulasannya.
1. Akar dan lingkungan hidup
Belut Indonesia hidup di perairan dalam negeri, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini tumbuh serta bereproduksi sesuai dengan kondisi alam sekitar.
Belut yang berasal dari perdagangan internasional biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini biasanya dibesarkan dalam kolam khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Komposisi tubuh
-
Belut hasil tangkapan lokal berkulit lebih pekat dengan sedikit warna coklat.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berat.
3. Kenikmatan rasa dan ketebalan daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut yang didatangkan dari luar negeri memiliki tekstur lembut tetapi agak hambar.
4. Teknik Produksi
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dibesarkan dalam sistem akuakultur teknologi tinggi dengan pakan tambahan guna percepatan pertumbuhan.
5. Komposisi gizi
Baik belut hasil tangkapan dari Indonesia maupun negara lain tetap bernutrisi tinggi. Walau demikian, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga kompetitif
-
Belut yang dibesarkan di dalam negeri lebih terjangkau karena ketersediaannya tidak terbatas.
-
Belut dari luar negeri umumnya lebih mahal karena biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih teknis.
7. Jejak ekologis
-
Belut asli lebih alami karena tumbuh dalam ekosistem yang seimbang.
-
Belut luar negeri memiliki dampak ekologis lebih besar, terutama akibat proses ekspor-impor dan penggunaan pakan buatan.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda menginginkan belut berkualitas dengan harga lebih terjangkau, belut lokal adalah opsi terbaik. Tapi tetap, jika ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional lebih diutamakan, belut impor dapat menjadi pilihan.
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku bisnis kuliner maupun peternakan dapat menentukan belut yang paling pas. Mudah-mudahan ini bermanfaat!
Mengetahui perbedaan ini adalah langkah penting bagi para pengusaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang sesuai.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!