Belut adalah salah satu spesies ikan yang sering dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua jenis belut yang bisa ditemukan di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Latar belakang dan lingkungan
Belut asli negeri ini banyak ditemukan di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini memperbanyak diri dengan cara alami dan bertahan di ekosistem sekitarnya.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering dikelola dalam sistem perikanan tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Tanda fisik
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Dimensi belut lokal biasanya lebih mungil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan panjang.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut khas lokal memiliki tekstur lebih padat dan rasa lebih kaya.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Cara Produksi
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor banyak dipelihara dalam sistem perikanan mutakhir menggunakan pakan khusus agar tumbuh lebih besar.
5. Komposisi gizi
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Justru, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Biaya jual
-
Belut asli dari perairan Indonesia lebih murah karena tidak langka.
-
Harga belut impor lebih tinggi akibat biaya transportasi dan prosedur budidaya yang lebih rumit.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut domestik lebih ramah alam karena dipelihara dengan metode tradisional.
-
Belut hasil ekspor-impor lebih berdampak pada ekosistem, khususnya karena rantai perdagangan dan pakan kimiawi.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Harapannya ini bermanfaat!
Para pelaku usaha kuliner dan peternakan harus memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Antusias memperoleh belut berkualitas super? Hubungi kami sekarang juga!