Belut menjadi salah satu ikan yang sering diolah menjadi makanan khas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua kelompok belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan dari segi tertentu? Berikut ulasannya.
1. Unsur dasar dan tempat tinggal alami
Belut khas air tawar Indonesia ditemukan di berbagai sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu bertahan di lingkungan tempatnya hidup.
Belut impor umumnya diimpor dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Wujud tubuh
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki panjang yang lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Cita rasa dan konsistensi daging
-
Belut asli memiliki daging yang lebih elastis dan cita rasa lebih lezat.
-
Belut asing memiliki tekstur lebih lembut tetapi kurang intens rasanya.
4. Metode Penanaman
-
Belut asli setempat sering dibudidayakan dengan metode alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan zat makanan
Baik belut yang dijual di pasar domestik maupun global tetap memiliki nilai nutrisi tinggi. Adapun, belut lokal mengandung lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Nilai transaksi
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Dampak ekologis
-
Belut asli lebih alami karena tumbuh dalam ekosistem yang seimbang.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Akan tetapi tetap saja, jika ingin belut besar dengan akses yang lebih mudah di pasar global, belut impor adalah solusi terbaik.
Para pelaku usaha di bidang kuliner dan peternakan dapat memilih belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini berfaedah!
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini bisa membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka.
Tertarik untuk memiliki belut pilihan? Hubungi kami sekarang juga!