Belut termasuk jenis ikan yang umum dikonsumsi di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, belut yang umum di pasaran hanya terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut kampung hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang sendiri dan dapat bertahan di lingkungan sekitar.
Belut yang diperoleh dari luar negeri kebanyakan berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ikan ini kerap dikembangbiakkan dalam kolam spesifik sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Tampilan luar
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan berisi.
3. Profil rasa dan juiciness daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih elastis dengan kelezatan yang lebih menonjol.
-
Belut impor lebih kenyal tetapi cita rasanya tidak begitu dominan.
4. Cara Produksi
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering diternakkan menggunakan metode budidaya ikan modern dengan makanan sintetis agar lebih cepat tumbuh.
5. Sumber gizi
Baik belut hasil ternak lokal maupun yang didatangkan dari luar negeri kaya akan nutrisi. Lain halnya dengan belut impor, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami.
6. Harga reguler
-
Belut lokal memiliki harga lebih bersaing karena banyak yang menjual.
-
Belut yang diimpor sering lebih mahal akibat biaya distribusi dan teknik pembiakan yang lebih sulit.
7. Degradasi lingkungan
-
Belut lokal lebih aman dikonsumsi karena tidak terkena polutan.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut dari daerah dan luar negeri memiliki sisi positif dan negatifnya sendiri. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan dapat lebih bijak dalam memilih belut jika memahami perbedaan ini. Mudah-mudahan ini bermanfaat!
Para pebisnis makanan dan peternakan bisa lebih cermat dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!