Belut menjadi salah satu ikan yang umum dimakan di berbagai wilayah, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Identitas dan ekologi
Belut khas daerah tumbuh di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini memperbanyak diri dengan cara alami dan bertahan di ekosistem sekitarnya.
Belut yang masuk ke Indonesia biasanya diimpor dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan ini biasanya dikembangbiakkan dalam kolam tertutup sebelum diekspor ke berbagai negara.
2. Penampilan luar
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Dimensi belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan lebih berat.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut hasil budidaya tradisional memiliki daging lebih padat serta kelezatan lebih autentik.
-
Belut impor cenderung lebih halus, tetapi kekuatan rasanya berkurang.
4. Pola Budidaya
-
Belut kampung sering dipelihara dengan cara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri umumnya dipelihara dalam sistem akuakultur canggih dengan pakan olahan untuk mempercepat pertumbuhan.
5. Keseimbangan gizi
Baik belut yang dijual di pasar domestik maupun global tetap memiliki nilai nutrisi tinggi. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai jual
-
Belut asli dari perairan Indonesia lebih murah karena tidak langka.
-
Belut yang berasal dari luar negeri cenderung lebih mahal karena tarif pengiriman serta teknik budidaya yang lebih kompleks.
7. Efek pada alam
-
Belut lokal lebih alami karena dipelihara di habitat yang sesuai.
-
Belut impor memperparah dampak lingkungan, terutama akibat perjalanan jarak jauh dan penggunaan pakan sintetis.
Belut lokal dan ekspor memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Jika Anda mengidamkan belut lezat dengan harga ekonomis, belut lokal adalah pilihan cerdas. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Memahami perbedaan ini sangat berguna bagi pengusaha kuliner atau peternak dalam memilih belut yang paling sesuai. Semoga ini berguna!
Para pemilik usaha kuliner maupun peternakan disarankan untuk memahami perbedaan ini agar tidak salah dalam memilih belut yang dibutuhkan.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu super? Hubungi kami sekarang juga!