Belut merupakan ikan yang banyak dikonsumsi sebagai sumber protein di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya khas? Berikut ulasannya.
1. Akar dan lingkungan hidup
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertumbuh alami dan bisa menyesuaikan dengan lingkungan setempat.
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini banyak dikembangbiakkan dalam kolam tertentu sebelum dijual ke berbagai negara.
2. Fenotipe
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki postur lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan tebal.
3. Kepekatan rasa dan kerapatan serat
-
Belut hasil tangkapan lokal memiliki daging lebih kenyal dan gurihnya lebih kuat.
-
Belut asing lebih empuk, tetapi rasanya tidak sekuat belut lokal.
4. Sistem Pertanian
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor sering dipelihara dalam teknologi akuakultur maju dengan pakan industri guna percepatan perkembangan.
5. Komponen nutrisi
Baik belut lokal maupun luar negeri kaya nutrisi. Sejatinya, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut budidaya lokal lebih bersahabat di kantong karena mudah ditemukan.
-
Belut luar negeri cenderung lebih mahal karena ongkos kirim dan metode budidaya yang lebih rumit.
7. Akibat lingkungan
-
Belut asli lebih hijau karena sistem pembiakannya berkelanjutan.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Namun begitu, apabila mencari belut dengan ukuran besar dan ketersediaan tinggi di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pelaku usaha di bidang kuliner dan peternakan dapat memilih belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberi pencerahan!
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini bisa membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka.
Niat untuk membeli belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!