Belut adalah salah satu ikan yang banyak ditemukan dalam berbagai hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pilihan belut di pasaran terbagi menjadi dua, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Akar sejarah dan kawasan alami
Belut khas Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertahan hidup dengan cara berkembang alami dan beradaptasi dengan lingkungan.
Belut yang diangkut dari luar sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Kondisi jasmani
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki postur lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan tebal.
3. Cita rasa dan konsistensi daging
-
Belut kampung menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa yang lebih menggugah selera.
-
Belut luar negeri memiliki daging lebih lembut tetapi kehilangan rasa khasnya.
4. Proses Pertanian
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya dibudidayakan dengan teknik akuakultur kontemporer serta pakan buatan agar tumbuh lebih cepat.
5. Unsur gizi
Baik belut produksi dalam negeri maupun luar negeri memiliki gizi melimpah. Biarpun demikian, belut lokal tetap lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang bisa jadi diberi pakan buatan.
6. Indeks harga
-
Belut ternak lokal lebih bersahabat harganya karena hasil panen melimpah.
-
Belut asal luar negeri memiliki harga lebih mahal karena proses pengiriman dan metode pemeliharaan yang lebih rinci.
7. Implikasi terhadap habitat
-
Belut asli lebih lestari karena tidak mencemari lingkungan sekitarnya.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut dari peternak lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan tersendiri. Bila Anda ingin menikmati belut yang gurih dan murah, pilihlah belut lokal. Tetapi tetap saja, jika mencari belut berukuran besar serta mudah ditemukan di luar negeri, belut impor adalah pilihan terbaik.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan dapat lebih bijak dalam memilih belut jika memahami perbedaan ini. Semoga ini membantu!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Tergiur untuk memiliki belut berkualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!