Belut adalah salah satu jenis ikan yang banyak diminati sebagai makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua tipe belut yang dijual di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa ciri khas yang membedakan? Berikut ulasannya.
1. Asal mula dan lokasi
Belut habitat alami Indonesia berkembang di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini melangsungkan siklus hidupnya secara alami dan cocok dengan lingkungannya.
Belut yang diangkut dari luar sering berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies air ini kerap dibudidayakan dalam tempat khusus sebelum dipasarkan ke berbagai negara.
2. Wujud jasmani
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Nuansa rasa dan serat daging
-
Belut budidaya lokal memiliki daging lebih kenyal dan rasa yang lebih meresap.
-
Belut yang didatangkan dari luar negeri memiliki tekstur lembut tetapi agak hambar.
4. Sistem Budidaya
-
Belut lokal biasa dibesarkan dengan metode alami serta pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering diternakkan menggunakan metode budidaya ikan modern dengan makanan sintetis agar lebih cepat tumbuh.
5. Zat bioaktif
Baik belut yang berasal dari dalam negeri maupun yang berasal dari luar sama-sama bergizi. Bahkan, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan besar diberi pakan buatan.
6. Nominal pasar
-
Belut dari peternak lokal lebih ekonomis karena produksinya tinggi.
-
Belut impor sering memiliki harga lebih tinggi akibat biaya logistik dan sistem pemeliharaan yang lebih maju.
7. Pengaruh jangka panjang terhadap alam
-
Belut lokal lebih alami karena tidak terpapar bahan kimia berbahaya.
-
Belut yang diimpor mempengaruhi lingkungan secara signifikan, terutama akibat proses pengiriman dan pakan buatan.
Belut yang berasal dari dalam dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Bila Anda mencari belut dengan kualitas baik dan harga lebih terjangkau, belut lokal jawabannya. Bagaimanapun, jika ingin mendapatkan belut yang lebih besar serta mudah ditemukan di pasar global, belut impor adalah solusi.
Para pelaku bisnis kuliner dan peternakan perlu memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang pas. Diharapkan ini bermanfaat!
Untuk memastikan pemilihan belut yang paling sesuai, para pelaku usaha kuliner maupun peternakan perlu memahami perbedaan ini.
Antusias memperoleh belut berkualitas super? Hubungi kami sekarang juga!