Belut menjadi salah satu ikan yang umum dimakan di berbagai wilayah, termasuk Indonesia. Namun, belut yang beredar di pasaran terdiri dari dua jenis, yaitu lokal dan impor. Bagaimana membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Leluhur dan habitat alami
Belut endemik nusantara berkembang di ekosistem air tawar seperti sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak diri dengan cara alami dan bertahan di ekosistem sekitarnya.
Belut yang didatangkan melalui impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk air ini umum diternakkan dalam kolam tertentu sebelum diekspor ke berbagai wilayah.
2. Kondisi tubuh
-
Belut kampung memiliki kulit yang lebih hitam dan ke arah coklat tua.
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki postur lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan tebal.
3. Profil rasa dan juiciness daging
-
Belut kampung menyuguhkan struktur daging lebih liat serta rasa yang lebih enak.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Konsep Pertanian
-
Belut pedesaan umumnya diperlihara dengan sistem alami serta diberi makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil luar negeri umumnya dikembangkan dalam sistem budidaya perikanan modern dengan pakan formulasi khusus agar optimal.
5. Zat gizi
Baik belut yang berasal dari pasar lokal maupun impor tetap kaya manfaat. Sementara itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut dari daerah sekitar lebih ekonomis karena selalu tersedia.
-
Belut ekspor cenderung lebih mahal akibat ongkos distribusi dan tata cara pemeliharaan yang lebih mendetail.
7. Perubahan pada ekosistem
-
Belut lokal lebih mendukung keseimbangan alam karena tidak memakai antibiotik.
-
Belut impor menimbulkan masalah lingkungan lebih besar, terutama akibat distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Sebaliknya, bila ukuran besar serta ketersediaan di pasar global menjadi prioritas, belut impor bisa dipilih.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini menjadi informasi yang berguna!
Bagi pelaku usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini dapat mempermudah dalam memilih belut yang tepat sesuai kebutuhan mereka.
Tertarik untuk membeli belut super berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!