Belut adalah ikan yang cukup populer di dunia kuliner dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, pasaran memiliki dua pilihan belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Penyebab awal dan zona habitat
Belut asli Indonesia berkembang biak di perairan alami seperti sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertahan hidup dengan cara berkembang alami dan beradaptasi dengan lingkungan.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk air ini umum diternakkan dalam kolam tertentu sebelum diekspor ke berbagai wilayah.
2. Tampilan luar
-
Belut pribumi memiliki warna kulit yang lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Dimensi belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan lebih berat.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut hasil peternakan lokal menawarkan tekstur lebih kenyal dan gurih lebih mendalam.
-
Belut yang diimpor terasa lebih halus, tetapi kurang kaya cita rasa.
4. Kaidah Budidaya
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri sering dikembangkan dengan sistem akuakultur terbaru menggunakan pakan buatan untuk hasil maksimal.
5. Kandungan pangan
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Sekalipun begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang bisa saja mendapat pakan buatan.
6. Harga rata-rata
-
Belut hasil ternak dalam negeri lebih murah karena tersedia di banyak tempat.
-
Harga belut luar negeri sering kali lebih tinggi karena biaya ekspedisi dan metode pemeliharaan yang tidak sederhana.
7. Respon lingkungan
-
Belut asli lebih bersahabat dengan lingkungan karena dibesarkan secara alami.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut budidaya lokal dan impor memiliki keunggulan serta kelemahan masing-masing. Jika Anda ingin merasakan belut yang lebih gurih dengan harga yang lebih ramah, belut lokal adalah pilihannya. Walau demikian, jika ingin belut berukuran besar yang lebih mudah ditemukan di luar negeri, belut impor dapat dijadikan pilihan.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan nilai tambah!
Pebisnis kuliner maupun peternak akan lebih mudah menentukan belut yang tepat jika memahami perbedaan ini.
Menginginkan belut dengan kualitas terbaik? Hubungi kami sekarang juga!