Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya berbeda? Berikut ulasannya.
1. Akar dan lingkungan hidup
Belut lokal Indonesia tumbuh di berbagai ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bereproduksi secara alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungan sekitar.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini sering dibudidayakan dalam wadah khusus sebelum dikirim ke mancanegara.
2. Wujud jasmani
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Panjang belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang cenderung lebih besar dan berisi.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut impor memiliki kelembutan lebih tinggi, tetapi rasanya lebih datar.
4. Cara Bercocok Tanam
-
Belut lokal biasa dibesarkan dengan metode alami serta pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Nutrisi esensial
Baik belut dari daerah sendiri maupun dari luar tetap bergizi tinggi. Realitanya, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga rata-rata
-
Belut budidaya lokal lebih bersahabat di kantong karena mudah ditemukan.
-
Belut ekspor memiliki harga lebih tinggi akibat biaya distribusi dan sistem budidaya yang lebih teknis.
7. Jejak ekologis
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut impor lebih berisiko bagi keseimbangan ekosistem, terutama karena ekspor-impor dan pakan industri.
Belut hasil budidaya lokal dan luar memiliki keunggulan dan kelemahan masing-masing. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Sebaliknya, bila ukuran besar serta ketersediaan di pasar global menjadi prioritas, belut impor bisa dipilih.
Untuk para pemilik usaha kuliner atau peternakan, mengetahui perbedaan ini membantu dalam memilih belut terbaik. Semoga ini memberi inspirasi!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!