Belut adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran ditemukan dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Perjalanan awal dan tempat bertahan
Belut khas perairan Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bereproduksi dengan alami dan menyesuaikan diri dengan alam sekitar.
Belut hasil impor umumnya dikirim dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering dikelola dalam sistem perikanan tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Komposisi tubuh
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Belut lokal sering kali lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan gemuk.
3. Rasa serta kepadatan daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut ekspor biasanya bertekstur lebih lembut tetapi cita rasanya kurang kuat.
4. Metode Pengelolaan
-
Belut asli setempat sering dibudidayakan dengan metode alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Komposisi gizi
Baik belut yang tumbuh di Indonesia maupun di negara lain tetap memiliki kandungan gizi tinggi. Realitanya, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga reguler
-
Belut yang dikembangbiakkan di Indonesia lebih hemat karena mudah didistribusikan.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Efek manusia terhadap alam
-
Belut domestik lebih ekologis karena dipelihara dengan metode alami.
-
Belut impor menimbulkan masalah lingkungan lebih besar, terutama akibat distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Apabila Anda mencari belut yang lezat dan ramah di kantong, belut lokal adalah jawabannya. Meski begitu, bila menginginkan ukuran besar serta kemudahan akses di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi opsi.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini membawa manfaat!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Mendambakan belut dengan standar kualitas tinggi? Hubungi kami sekarang juga!