Belut merupakan ikan yang sering menjadi pilihan konsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua klasifikasi belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membuatnya tidak sama? Berikut ulasannya.
1. Tradisi dan kawasan ekologis
Belut khas Indonesia banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini menghasilkan keturunan secara natural serta selaras dengan habitatnya.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk air ini umum dibudidayakan dalam wadah buatan sebelum dijual ke berbagai negara.
2. Tampilan luar
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut daerah memiliki rona kulit yang lebih gelap serta kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal lebih mungil daripada belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Rasa khas dan kekenyalan daging
-
Belut kampung menawarkan tekstur lebih liat dengan rasa yang lebih menggoda.
-
Belut asing cenderung lebih lunak tetapi kurang gurih dibandingkan belut dalam negeri.
4. Strategi Pertanian
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Kandungan sehat
Baik belut produksi dalam negeri maupun luar negeri memiliki gizi melimpah. Toh, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga patokan
-
Belut ternak lokal lebih bersahabat harganya karena hasil panen melimpah.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya pengiriman serta metode pembiakan yang lebih rumit.
7. Perubahan pada ekosistem
-
Belut lokal lebih mendukung keseimbangan alam karena tidak memakai antibiotik.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut dari peternak lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan tersendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Para pengusaha di bidang kuliner dan peternakan dapat lebih mudah menentukan belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini membawa berkah!
Bagi pengusaha di bidang kuliner maupun peternakan, mengetahui perbedaan ini akan membantu dalam pemilihan belut yang paling sesuai.
Berminat untuk memperoleh belut unggulan terbaik? Hubungi kami sekarang juga!