Belut termasuk dalam kategori ikan yang sering disantap oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa faktor pembeda utamanya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut air dangkal banyak ditemukan di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini melakukan reproduksi tanpa campur tangan manusia serta cocok dengan habitatnya.
Belut yang diimpor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Ciri tubuh
-
Belut asli daerah ini memiliki kulit lebih buram dengan kecenderungan coklat.
-
Belut asli lingkungan ini memiliki warna kulit yang lebih pekat dan kecoklatan.
-
Belut lokal sering kali lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan gemuk.
3. Variasi rasa dan tekstur unik daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut impor terasa lebih halus tetapi kelezatannya kurang menonjol.
4. Strategi Pertanian
-
Belut lokal biasanya dibesarkan secara alami menggunakan pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor sering dipelihara dalam teknologi akuakultur maju dengan pakan industri guna percepatan perkembangan.
5. Komposisi nutrisi
Baik belut dari budidaya lokal maupun ekspor memiliki nilai gizi yang besar. Akan hal itu, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Kurs harga
-
Belut dari daerah sekitar lebih ekonomis karena selalu tersedia.
-
Belut yang diimpor biasanya lebih mahal karena tarif transportasi dan metode pemeliharaan yang lebih kompleks.
7. Konsekuensi lingkungan hidup
-
Belut domestik lebih sehat karena tidak mengandung zat tambahan.
-
Belut yang diimpor memiliki efek lingkungan lebih luas, terutama dari perdagangan antarnegara dan pakan olahan.
Belut lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan masing-masing. Jika Anda ingin menikmati belut yang lebih enak dengan harga bersahabat, belut lokal adalah pilihannya. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Para pebisnis makanan atau peternak perlu mengetahui perbedaan ini agar dapat memilih belut dengan tepat. Semoga ini menambah wawasan!
Para pengusaha kuliner dan peternakan sebaiknya memahami perbedaan ini agar bisa memilih belut yang paling sesuai dengan kebutuhan mereka.
Berminat untuk memperoleh belut premium? Hubungi kami sekarang juga!