Belut adalah ikan yang sering disantap di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, terdapat dua jenis belut yang bisa ditemukan di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa faktor pembeda utamanya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut habitat alami Indonesia berkembang di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang tanpa rekayasa dan tetap selaras dengan ekosistem sekitarnya.
Belut yang berasal dari impor biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan air ini kerap dibudidayakan dalam tempat khusus sebelum didistribusikan ke pasar global.
2. Bentuk badan
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Keistimewaan rasa dan kekerasan daging
-
Belut tangkapan lokal memiliki tekstur lebih padat dan gurihnya lebih terasa.
-
Belut luar lebih empuk, tetapi cita rasanya lebih datar.
4. Konsep Pertanian
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor kerap ditanam dalam lingkungan akuakultur canggih menggunakan pakan buatan demi efisiensi pertumbuhan.
5. Sumber gizi
Baik belut yang dipasarkan secara lokal maupun internasional tetap kaya akan nutrisi. Tapi, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di habitat yang lebih alami daripada belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga produksi
-
Belut dari Indonesia lebih hemat karena persediaannya tidak terbatas.
-
Belut impor umumnya lebih tinggi harganya karena biaya ekspedisi dan proses pemeliharaan yang lebih teknis.
7. Perubahan iklim akibat aktivitas manusia
-
Belut lokal lebih mendukung keseimbangan alam karena tidak memakai antibiotik.
-
Belut dari luar negeri menyebabkan dampak ekologis lebih besar, terutama karena transportasi dan penggunaan pakan sintetis.
Belut dari daerah dan luar negeri memiliki sisi positif dan negatifnya sendiri. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Tapi tetap, jika ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional lebih diutamakan, belut impor dapat menjadi pilihan.
Memahami perbedaan ini penting bagi pelaku usaha makanan atau peternakan agar dapat memilih belut yang sesuai. Semoga ini membawa manfaat!
Penting bagi pelaku bisnis kuliner dan peternakan untuk memahami perbedaan ini guna memilih belut yang tepat.
Ingin mendapatkan belut dengan mutu super? Hubungi kami sekarang juga!