Belut menjadi salah satu jenis ikan yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang beredar di pasaran terdiri dari dua jenis, yaitu lokal dan impor. Apa perbedaan mendasarnya? Berikut ulasannya.
1. Tradisi dan kawasan ekologis
Belut asli daerah ditemukan di berbagai perairan Indonesia, termasuk sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini membiak dengan sendirinya dan mampu bertahan di lingkungan tempatnya hidup.
Belut yang diperoleh lewat impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini umumnya dibesarkan dalam kolam tertentu sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Gambaran tubuh
-
Belut pribumi memiliki warna kulit yang lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki rona kulit lebih hitam dengan aksen kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal sering kali lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut kampung menawarkan tekstur lebih liat dengan rasa yang lebih menggoda.
-
Belut ekspor memiliki tekstur yang lebih lembut tetapi tidak terlalu berbumbu.
4. Gaya Budidaya
-
Belut setempat banyak dibesarkan secara alami menggunakan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri kerap diperlihara dalam fasilitas budidaya ikan dengan pakan formula khusus untuk percepatan pertumbuhan.
5. Komponen gizi
Baik belut asli Indonesia maupun belut luar negeri kaya akan zat gizi. Realitanya, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai jual
-
Belut lokal lebih murah karena populasinya cukup banyak.
-
Belut impor memiliki harga lebih mahal karena biaya logistik serta pemeliharaan yang lebih sulit.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut domestik lebih baik bagi ekosistem karena menggunakan sistem budidaya alami.
-
Belut impor memperbesar dampak lingkungan, terutama karena rantai pasokan dan bahan pakan olahan.
Belut dari Indonesia dan belut dari luar memiliki keunggulan dan kekurangan masing-masing. Jika Anda mencari belut yang lebih sedap dengan harga yang lebih murah, pilihlah belut lokal. Namun tetap, jika ingin belut dengan ukuran lebih besar dan mudah ditemukan di berbagai negara, belut impor bisa menjadi pilihan.
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan bisa mendapatkan belut terbaik dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini menambah wawasan!
Pengusaha kuliner dan peternakan yang memahami perbedaan ini akan lebih mudah dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Berkeinginan kuat mendapatkan belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!