Belut menjadi salah satu ikan yang sering diolah menjadi makanan khas di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar mengenal dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut tradisional berasal dari ekosistem air Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang dan hidup selaras dengan kondisi alam sekitarnya.
Belut dari pasar internasional umumnya diambil dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini banyak dipelihara dalam kolam spesial sebelum didistribusikan ke luar negeri.
2. Ciri tubuh
-
Belut alami dari perairan lokal berwarna lebih tua dengan unsur coklat.
-
Belut endemik memiliki tampilan kulit yang lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan berisi.
3. Sensasi gurih dan kemuluran daging
-
Belut hasil peternakan lokal menawarkan tekstur lebih kenyal dan gurih lebih mendalam.
-
Belut non-indonesia lebih lembut namun kurang berbumbu dibandingkan belut lokal.
4. Skema Budidaya
-
Belut pedesaan umumnya diperlihara dengan sistem alami serta diberi makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor sering dipelihara dalam teknologi akuakultur maju dengan pakan industri guna percepatan perkembangan.
5. Kandungan energi
Baik belut domestik maupun luar negeri mengandung nutrisi yang tinggi. Buktinya, belut lokal memiliki lebih banyak kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga terkini
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut dari luar negeri lebih mahal karena faktor ongkos pengiriman dan teknik pembiakan yang lebih kompleks.
7. Pengaruh terhadap keanekaragaman hayati
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut impor menimbulkan masalah lingkungan lebih besar, terutama akibat distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut lokal dan dari luar memiliki kelebihan serta kekurangan yang beragam. Bila Anda ingin menikmati belut dengan cita rasa lezat dan harga bersahabat, pilihlah belut lokal. Akan tetapi, bila menginginkan ukuran lebih besar dan lebih mudah ditemukan di pasar internasional, belut impor bisa menjadi pilihan.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini memberikan solusi!
Para pelaku usaha kuliner dan peternakan harus memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Menghendaki belut dengan kualitas premium? Hubungi kami sekarang juga!