Belut adalah salah satu ikan yang sering dijadikan santapan di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua kategori belut, yakni belut lokal dan belut impor. Bagaimana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Fondasi dan habitat geografis
Belut endemik berasal dari wilayah perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bereproduksi secara alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungan sekitar.
Belut dari negara asing kerap berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini kerap dibudidayakan dalam tempat spesifik sebelum dijual secara internasional.
2. Fenotipe
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Belut khas wilayah ini berwarna lebih hitam dengan semburat kecoklatan.
-
Ukuran tubuh belut lokal cenderung lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih besar dan lebih panjang.
3. Kedalaman rasa dan komposisi daging
-
Belut daerah memiliki tekstur yang lebih lentur dan rasa yang lebih lezat.
-
Belut luar negeri umumnya memiliki tekstur lebih halus namun rasanya agak tawar.
4. Cara Produksi
-
Belut lokal biasa dibesarkan dengan metode alami serta pakan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil impor biasanya diternakkan menggunakan teknologi akuakultur modern dan pakan olahan untuk hasil optimal.
5. Komposisi gizi
Baik belut konsumsi dalam negeri maupun impor tetap tinggi kandungan gizinya. Meski begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Bandrol harga
-
Belut lokal lebih murah karena populasinya cukup banyak.
-
Belut impor umumnya lebih tinggi harganya karena biaya ekspedisi dan proses pemeliharaan yang lebih teknis.
7. Akibat lingkungan
-
Belut lokal lebih lestari karena dikembangkan tanpa bahan kimia.
-
Belut hasil impor berdampak lebih signifikan terhadap lingkungan, terutama akibat ekspor-impor dan bahan pakan buatan.
Belut nusantara dan belut luar memiliki kelebihan serta keterbatasan sendiri. Bila Anda mengincar belut bercita rasa khas dan harga terjangkau, belut lokal adalah jawabannya. Lain halnya, bila membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah ditemukan di tingkat internasional, belut impor bisa dipilih.
Bagi mereka yang menjalankan usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini akan sangat membantu. Harapannya ini bermanfaat!
Memahami perbedaan ini akan memudahkan pengusaha kuliner serta peternak dalam menentukan jenis belut yang sesuai.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!