Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, pasar mengenal dua jenis belut, yakni belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut liar lokal hidup di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini mengalami pertumbuhan alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut yang masuk melalui jalur impor sering datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis ini sering dikembangbiakkan dalam kolam spesial sebelum didistribusikan secara global.
2. Gambaran tubuh
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut lokal memiliki panjang yang lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Flavor dan struktur daging
-
Belut asli memiliki daging yang lebih elastis dan cita rasa lebih lezat.
-
Belut ekspor memiliki tekstur yang lebih lembut tetapi tidak terlalu berbumbu.
4. Model Budidaya
-
Belut kampung banyak diperlihara dengan cara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dikembangkan dalam sistem akuakultur modern dengan pakan tambahan untuk memaksimalkan pertumbuhan.
5. Unsur makanan
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Biaya jual
-
Belut dari lokal lebih terjangkau karena ketersediaannya tinggi.
-
Belut impor umumnya lebih mahal karena ongkos distribusi serta proses pembesaran yang lebih rumit.
7. Imbas terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih aman bagi lingkungan karena tidak menggunakan zat buatan.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut dari daerah dan luar negeri memiliki sisi positif dan negatifnya sendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Walau demikian, bila menghendaki ukuran besar serta lebih mudah ditemukan di pasar dunia, belut impor bisa menjadi pilihan.
Bagi pelaku usaha kuliner atau peternakan, memahami perbedaan ini bisa mempermudah dalam memilih jenis belut yang sesuai. Mudah-mudahan ini bermanfaat!
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini bisa membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka.
Tergiur dengan belut berstandar tinggi? Hubungi kami sekarang juga!