Belut merupakan jenis ikan yang sering diolah menjadi makanan di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran terdapat dua varian belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakannya? Berikut ulasannya.
1. Sumber dan tempat hidup
Belut air tawar Indonesia hidup di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini memperbanyak populasi secara mandiri dan cocok dengan ekosistemnya.
Belut yang berasal dari impor biasanya datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Tampilan luar
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Belut desa memiliki warna kulit yang lebih kelabu dengan kecenderungan coklat.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berat.
3. Aroma dan kelembutan daging
-
Belut asli perairan lokal memiliki struktur daging lebih kencang dan cita rasa lebih istimewa.
-
Belut luar negeri memiliki daging lebih lembut tetapi kehilangan rasa khasnya.
4. Strategi Pertanian
-
Belut asli banyak dikembangbiakkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar sering dibudidayakan dengan metode perikanan maju serta pakan khusus untuk pertumbuhan optimal.
5. Kadar gizi
Baik belut dari daerah sendiri maupun dari luar tetap bergizi tinggi. Meski begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga normal
-
Belut yang dipanen dari perairan lokal lebih murah karena stoknya tersedia banyak.
-
Belut dari luar negeri umumnya lebih mahal karena biaya ekspedisi dan cara pembesaran yang lebih teknis.
7. Efek manusia terhadap alam
-
Belut lokal lebih bersih karena tidak menggunakan pakan buatan.
-
Belut yang berasal dari luar negeri menambah pencemaran lingkungan, khususnya karena transportasi dan pakan olahan.
Belut asli dan belut ekspor mempunyai kelebihan dan kekurangan tertentu. Jika Anda mencari belut dengan kelezatan khas dan harga lebih hemat, belut lokal adalah jawabannya. Akan tetapi, bila menginginkan ukuran lebih besar dan lebih mudah ditemukan di pasar internasional, belut impor bisa menjadi pilihan.
Pengetahuan tentang perbedaan ini dapat mempermudah para pelaku usaha kuliner dan peternakan dalam memilih belut. Semoga ini mencerahkan!
Para pebisnis makanan dan peternakan bisa lebih cermat dalam memilih belut dengan memahami perbedaan ini.
Sangat ingin memiliki belut berkualitas? Hubungi kami sekarang juga!