Belut menjadi salah satu jenis ikan yang banyak digunakan dalam berbagai resep makanan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, di pasaran beredar dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Bagaimana mengetahui perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Sejarah dan ekosistem
Belut alam liar berkembang di perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertahan hidup dengan cara berkembang alami dan beradaptasi dengan lingkungan.
Belut impor yang beredar di pasar umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Jenis belut ini biasanya dibesarkan dalam kolam tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Wujud jasmani
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut lokal biasanya lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih panjang dan lebih padat.
3. Variasi rasa dan tekstur unik daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut luar negeri lebih halus, tetapi tidak sepadat rasa belut lokal.
4. Gaya Budidaya
-
Belut khas daerah sering diperlihara dengan metode alami menggunakan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari negara lain biasanya dipelihara dalam metode akuakultur inovatif memakai pakan campuran agar cepat besar.
5. Kandungan zat gizi
Baik belut hasil panen peternak lokal maupun dari luar negeri memiliki manfaat gizi besar. Justru, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Nilai transaksi
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Belut ekspor memiliki harga lebih tinggi akibat biaya distribusi dan sistem budidaya yang lebih teknis.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut lokal lebih alami karena tidak terpapar bahan kimia berbahaya.
-
Belut asal luar negeri memberikan dampak lingkungan lebih besar, khususnya karena rantai distribusi dan pakan sintetis.
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri dan luar negeri memiliki sisi baik dan buruk sendiri. Jika Anda ingin belut yang renyah, gurih, dan terjangkau, maka belut lokal adalah pilihan utama. Tetapi tetap saja, jika mencari belut berukuran besar serta mudah ditemukan di luar negeri, belut impor adalah pilihan terbaik.
Memahami perbedaan ini sangat berguna bagi pengusaha kuliner atau peternak dalam memilih belut yang paling sesuai. Semoga ini berfaedah!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Memprioritaskan belut dengan mutu terbaik? Hubungi kami sekarang juga!