Belut termasuk dalam kelompok ikan yang banyak dikonsumsi di dunia, termasuk Indonesia. Namun, hanya ada dua jenis belut di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Sejauh mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Riwayat dan wilayah
Belut endemik lokal tumbuh subur di sawah, sungai, dan rawa-rawa Indonesia. Belut ini tumbuh serta bereproduksi sesuai dengan kondisi alam sekitar.
Belut luar negeri umumnya dikirim dari negara lain, seperti Jepang, Vietnam, atau China. Ikan panjang ini kerap dibesarkan dalam sistem akuakultur sebelum dijual ke pasar ekspor.
2. Profil tubuh
-
Belut domestik memiliki kulit lebih gelap dengan nuansa kecoklatan.
-
Belut pribumi memiliki warna kulit yang lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal memiliki panjang yang lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan tebal.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut hasil budidaya tradisional memiliki daging lebih padat serta kelezatan lebih autentik.
-
Belut dari luar lebih empuk tetapi sedikit hambar dibandingkan belut lokal.
4. Konsep Budidaya
-
Belut pedesaan umumnya dikembangbiakkan secara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor biasanya dikembangbiakkan dalam sistem perikanan maju dengan pakan tambahan guna hasil maksimal.
5. Kandungan zat gizi
Baik belut hasil ternak lokal maupun yang didatangkan dari luar negeri kaya akan nutrisi. Bahkan begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di habitat yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga standar
-
Belut yang berasal dari Indonesia lebih murah karena pasokannya stabil.
-
Belut hasil impor memiliki harga lebih tinggi karena faktor transportasi dan proses ternak yang lebih canggih.
7. Perubahan pada ekosistem
-
Belut asli lebih ekologis karena dibesarkan dengan cara konvensional.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda membutuhkan belut yang enak dan murah, belut lokal adalah solusi terbaik. Tapi tetap, jika ukuran besar dan ketersediaan di pasar internasional lebih diutamakan, belut impor dapat menjadi pilihan.
Bagi yang berkecimpung dalam bisnis kuliner atau peternakan, pemahaman mengenai perbedaan ini sangatlah penting. Semoga ini berguna!
Para pelaku usaha kuliner dan peternakan harus memahami perbedaan ini agar dapat memilih belut yang sesuai dengan keperluan mereka.
Berminat untuk memperoleh belut premium? Hubungi kami sekarang juga!