Belut termasuk ikan yang cukup digemari dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua spesies belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya khas? Berikut ulasannya.
1. Asal-muasal dan bioma
Belut dari Indonesia banyak ditemukan di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini beranak-pinak secara alami dan selaras dengan habitatnya.
Belut hasil ekspor sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini umumnya dipelihara dalam kolam tertentu sebelum diekspor ke berbagai negara.
2. Penampilan luar
-
Belut yang hidup di alam bebas memiliki kulit lebih buram dan kecoklatan.
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Panjang belut lokal biasanya lebih pendek dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Kenikmatan rasa dan ketebalan daging
-
Belut asli memiliki daging lebih berisi serta gurih yang lebih mendalam.
-
Belut impor terasa lebih halus tetapi kelezatannya kurang menonjol.
4. Strategi Budidaya
-
Belut kampung banyak dibudidayakan secara alami dengan pakan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut luar negeri sering dibudidayakan dalam lingkungan akuakultur maju dengan asupan pakan buatan guna pertumbuhan pesat.
5. Kandungan energi
Baik belut yang berasal dari dalam negeri maupun yang berasal dari luar sama-sama bergizi. Meski begitu, belut lokal memiliki lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga dagang
-
Belut produksi dalam negeri lebih bersahabat di harga karena stoknya banyak.
-
Belut hasil impor memiliki harga lebih tinggi karena faktor transportasi dan proses ternak yang lebih canggih.
7. Pengaruh jangka panjang terhadap alam
-
Belut lokal lebih aman dikonsumsi karena tidak terkena polutan.
-
Belut yang diimpor memiliki efek lingkungan lebih luas, terutama dari perdagangan antarnegara dan pakan olahan.
Belut dari peternak lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan tersendiri. Jika Anda mencari belut dengan kelezatan khas dan harga lebih hemat, belut lokal adalah jawabannya. Namun demikian, jika membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah dijangkau di pasar dunia, belut impor menjadi alternatif.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini memberi pencerahan!
Mengetahui perbedaan ini bisa membantu para pebisnis kuliner dan peternakan dalam memilih belut yang paling cocok.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!