Belut merupakan salah satu ikan yang sering dijadikan hidangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, dua jenis belut yang beredar di pasaran adalah belut lokal dan belut impor. Apa yang membedakan keduanya? Berikut ulasannya.
1. Keturunan dan daerah asal
Belut liar lokal hidup di ekosistem sawah, sungai, dan rawa-rawa di Indonesia. Belut ini bertumbuh dan beradaptasi tanpa intervensi manusia.
Belut dari negara asing kerap berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Makhluk ini umum diternakkan dalam sistem akuakultur sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Wujud tubuh
-
Belut lokal berwarna lebih hitam dengan bayangan coklat.
-
Belut dari habitat lokal memiliki warna lebih buram dengan kecenderungan kecoklatan.
-
Ukuran fisik belut lokal lebih kecil daripada belut impor yang umumnya lebih panjang dan lebih berisi.
3. Kesempurnaan rasa dan elastisitas daging
-
Belut dari daerah memiliki daging lebih padat dan kelezatan lebih kuat.
-
Belut luar negeri lebih halus, tetapi tidak sepadat rasa belut lokal.
4. Strategi Pertanian
-
Belut daerah kerap dibudidayakan secara alami dengan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Sumber nutrisi
Baik belut konsumsi dalam negeri maupun impor tetap tinggi kandungan gizinya. Sekalipun begitu, belut lokal tetap lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang bisa saja mendapat pakan buatan.
6. Angka penjualan
-
Belut asli dari peternak dalam negeri lebih murah karena pasokannya besar.
-
Belut yang diimpor sering lebih mahal akibat biaya distribusi dan teknik pembiakan yang lebih sulit.
7. Akibat terhadap lingkungan
-
Belut domestik lebih ramah ekosistem karena menggunakan air bersih tanpa bahan kimia.
-
Belut dari luar negeri menambah beban lingkungan, terutama dari logistik dan produksi pakan buatan.
Belut nusantara dan belut luar memiliki kelebihan serta keterbatasan sendiri. Jika Anda mengutamakan belut dengan rasa mantap dan harga terjangkau, belut lokal adalah opsi terbaik. Meskipun demikian, apabila membutuhkan ukuran lebih besar dan lebih gampang ditemukan di pasar global, belut impor adalah pilihan.
Para pelaku usaha kuliner serta peternakan akan lebih mudah memilih belut dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini menambah pemahaman!
Memahami perbedaan ini akan sangat membantu pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan pilihan belut yang paling sesuai.
Mengusahakan belut terbaik untuk diperoleh? Hubungi kami sekarang juga!