Belut adalah ikan yang menjadi bagian dari kuliner khas di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang tersedia di pasaran terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Dalam hal apa perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Faktor pembentuk dan zona hidup
Belut asli daerah ditemukan di berbagai perairan Indonesia, termasuk sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini mengalami pertumbuhan alami dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut yang didatangkan melalui impor umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Hewan ini kerap dibudidayakan dalam tempat spesifik sebelum dijual secara internasional.
2. Kondisi tubuh
-
Belut asli memiliki warna kulit yang lebih pekat dan cenderung coklat tua.
-
Belut lokal mempunyai warna kulit yang lebih hitam dan condong ke coklat.
-
Rata-rata belut lokal lebih pendek dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Tingkat gurih dan tekstur daging
-
Belut hasil perairan lokal memiliki daging yang lebih kokoh dan rasa lebih alami.
-
Belut impor memiliki kelembutan yang tinggi, tetapi rasanya sedikit kurang gurih.
4. Gaya Budidaya
-
Belut khas daerah kerap dikembangkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor umumnya diternakkan dalam sistem budidaya perikanan maju dengan pakan sintetis untuk meningkatkan pertumbuhan.
5. Kandungan zat gizi
Baik belut dari tambak lokal maupun yang berasal dari luar negeri sama-sama bergizi. Toh, belut lokal lebih unggul dalam kandungan lemak sehat dan protein alami karena tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin mendapat pakan buatan.
6. Harga wajar
-
Belut ternak lokal lebih bersahabat harganya karena hasil panen melimpah.
-
Belut luar negeri cenderung lebih mahal karena ongkos kirim dan metode budidaya yang lebih rumit.
7. Pengaruh terhadap ekosistem
-
Belut lokal lebih baik bagi lingkungan karena tidak menimbulkan pencemaran.
-
Belut impor memperparah dampak lingkungan, terutama akibat perjalanan jarak jauh dan penggunaan pakan sintetis.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Jika Anda membutuhkan belut yang lebih gurih dengan harga lebih murah, belut lokal adalah solusinya. Tetapi, jika menghendaki belut berukuran lebih besar dan lebih mudah tersedia secara global, belut impor bisa menjadi opsi.
Memahami perbedaan ini penting bagi pelaku usaha makanan atau peternakan agar dapat memilih belut yang sesuai. Semoga ini bermanfaat bagi Anda!
Penting bagi pebisnis kuliner atau peternak untuk mengetahui perbedaan ini agar bisa memilih belut yang sesuai dengan kebutuhan mereka.
Berhasrat untuk memperoleh belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!