Belut termasuk dalam kategori ikan yang sering disantap oleh masyarakat di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang umum di pasaran hanya terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Sejauh mana perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Genealogi dan kawasan
Belut dari Indonesia banyak ditemukan di perairan sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang secara organik dan tetap menyesuaikan dengan habitatnya.
Belut yang dipasarkan secara internasional sering kali berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering dikelola dalam sistem perikanan tertutup sebelum dikirim ke berbagai negara.
2. Karakteristik tubuh
-
Belut yang hidup di alam bebas memiliki kulit lebih buram dan kecoklatan.
-
Belut asli Indonesia memiliki kulit lebih kelam dengan sedikit warna coklat.
-
Belut lokal memiliki ukuran lebih kecil dibandingkan belut impor yang biasanya lebih panjang dan gemuk.
3. Kelezatan dan kekenyalan daging
-
Belut asli nusantara memiliki daging yang lebih lentur serta cita rasa lebih khas.
-
Belut dari luar cenderung lebih halus namun kurang kaya rasa.
4. Sistem Pertanian
-
Belut pedesaan umumnya dikembangbiakkan secara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering dikembangkan dalam fasilitas akuakultur inovatif dengan pakan sintetis untuk pertumbuhan cepat.
5. Sumber nutrisi
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Meskipun demikian, belut lokal tetap lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami dibandingkan belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Harga terkini
-
Belut asli Nusantara lebih murah karena mudah diperoleh.
-
Belut luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya ekspedisi dan teknik pemeliharaan yang lebih spesifik.
7. Dampak terhadap sumber daya alam
-
Belut asli lebih berkelanjutan karena dibudidayakan secara organik.
-
Belut dari luar negeri berdampak lebih signifikan pada lingkungan, khususnya akibat rantai distribusi dan konsumsi pakan buatan.
Belut domestik dan luar negeri memiliki kelebihan dan kelemahan tersendiri. Jika Anda mencari belut dengan kelezatan khas dan harga lebih hemat, belut lokal adalah jawabannya. Lain halnya, bila membutuhkan belut yang lebih besar dan lebih mudah ditemukan di tingkat internasional, belut impor bisa dipilih.
Para pebisnis makanan atau peternakan akan lebih mudah memilih belut yang tepat jika memahami perbedaannya. Harapannya ini bermanfaat!
Pebisnis di bidang kuliner dan peternakan akan lebih mudah menentukan pilihan belut dengan memahami perbedaan ini.
Menargetkan belut dengan kualitas super? Hubungi kami sekarang juga!