Belut adalah salah satu jenis ikan yang populer untuk dikonsumsi di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, tersedia di pasaran dua macam belut, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja yang membuatnya berbeda? Berikut ulasannya.
1. Perjalanan awal dan tempat bertahan
Belut tradisional berasal dari ekosistem air Indonesia, khususnya di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang tanpa bantuan manusia dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
Belut yang dikirim dari luar negeri umumnya berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Tanda fisik
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Belut dari daerah ini memiliki warna lebih redup dan kecoklatan.
-
Belut lokal umumnya lebih mungil daripada belut impor yang kebanyakan lebih besar dan lebih panjang.
3. Karakter rasa dan kelembutan daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut luar negeri bertekstur lebih lembut tetapi kurang memiliki kekayaan rasa.
4. Cara Bertani
-
Belut daerah sering kali dikembangkan secara alami dengan makanan organik seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut hasil ekspor umumnya diternakkan dalam sistem akuakultur canggih menggunakan pakan olahan guna mempercepat pertumbuhan.
5. Zat makanan
Baik belut yang ditangkap di perairan lokal maupun luar negeri tetap tinggi gizinya. Walaupun begitu, belut lokal tetap memiliki keunggulan dalam kandungan lemak sehat dan protein alami sebab tumbuh di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan mendapat pakan buatan.
6. Harga grosir
-
Belut lokal memiliki harga lebih bersaing karena banyak yang menjual.
-
Belut yang berasal dari luar negeri sering kali lebih mahal karena biaya pengiriman serta metode pembiakan yang lebih rumit.
7. Pengaruh ekologi
-
Belut lokal lebih alami karena dipelihara di habitat yang sesuai.
-
Belut dari negara asing menyebabkan masalah ekologi lebih serius, terutama akibat perdagangan dan pakan sintetis.
Belut asli Indonesia dan belut impor memiliki sisi positif dan negatif masing-masing. Jika Anda mencari belut dengan tekstur gurih dan harga yang lebih hemat, belut lokal wajib dicoba. Meski begitu, bila menginginkan ukuran besar serta kemudahan akses di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi opsi.
Mengetahui perbedaan ini dapat mempermudah pengusaha kuliner maupun peternak dalam menentukan belut yang paling pas. Semoga ini menjadi informasi yang berguna!
Untuk para pengusaha kuliner atau peternak, mengetahui perbedaan ini bisa membantu dalam menentukan belut yang paling cocok dengan kebutuhan mereka.
Bersemangat untuk membeli belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!