Belut termasuk ikan yang sering dijadikan lauk di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut di pasaran terbagi menjadi dua jenis, yakni belut lokal dan belut impor. Apa yang menjadi perbedaannya? Berikut ulasannya.
1. Lintasan sejarah dan lingkungan asli
Belut khas air tawar Indonesia ditemukan di berbagai sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang tanpa rekayasa dan tetap selaras dengan ekosistem sekitarnya.
Belut yang diperoleh dari luar negeri kebanyakan berasal dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini sering diternakkan dalam lingkungan terkendali sebelum diekspor ke negara lain.
2. Ciri khas tubuh
-
Belut asli wilayah ini berwarna lebih pekat dan berkesan kecoklatan.
-
Belut lokal memperlihatkan kulit lebih hitam dengan semburat coklat.
-
Belut lokal umumnya berukuran lebih kecil daripada belut impor yang cenderung lebih panjang dan berisi.
3. Lapisan rasa dan daya kunyah daging
-
Belut lokal memiliki struktur lebih berserat dengan gurih yang lebih mendalam.
-
Belut ekspor biasanya bertekstur lebih lembut tetapi cita rasanya kurang kuat.
4. Pola Budidaya
-
Belut pedesaan umumnya dikembangbiakkan secara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut dari luar negeri umumnya dibesarkan dalam lingkungan akuakultur canggih dengan asupan pakan buatan untuk efisiensi pertumbuhan.
5. Kandungan pangan
Baik belut yang dijual di pasar dalam negeri maupun yang diimpor tetap mengandung zat gizi penting. Lagipula, belut lokal lebih tinggi kandungan lemak sehat dan protein alami karena berkembang di lingkungan yang lebih alami dibanding belut impor yang mungkin diberi pakan buatan.
6. Indeks harga
-
Belut domestik lebih murah karena stoknya berlimpah di tanah air.
-
Belut impor umumnya lebih tinggi harganya karena biaya ekspedisi dan proses pemeliharaan yang lebih teknis.
7. Degradasi lingkungan
-
Belut domestik lebih berwawasan lingkungan karena dibudidayakan dengan metode alami.
-
Belut yang masuk dari luar negeri memiliki efek negatif lebih besar terhadap lingkungan, terutama karena logistik dan pakan sintetis.
Belut asli negeri sendiri dan dari luar memiliki nilai plus dan minus masing-masing. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Kendati demikian, jika menginginkan belut berukuran lebih besar serta lebih mudah tersedia di luar negeri, belut impor bisa dipilih.
Para pebisnis makanan atau peternak perlu mengetahui perbedaan ini agar dapat memilih belut dengan tepat. Semoga ini bermanfaat bagi Anda!
Dengan memahami perbedaan ini, pelaku usaha kuliner atau peternakan dapat lebih tepat dalam menentukan pilihan belut.
Berminat tinggi pada belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!