Belut merupakan ikan yang banyak dikonsumsi oleh berbagai kalangan di banyak negara, termasuk Indonesia. Namun, ada dua spesies belut yang beredar di pasaran, yaitu belut lokal dan belut impor. Apa saja perbedaan signifikan? Berikut ulasannya.
1. Faktor asal dan tempat menetap
Belut kampung hidup di lingkungan perairan Indonesia, terutama di sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini berkembang sendiri dan dapat bertahan di lingkungan sekitar.
Belut yang diangkut dari luar negeri sering kali datang dari Jepang, Vietnam, atau China. Spesies ini biasanya dibesarkan dalam kolam khusus sebelum dikirim ke luar negeri.
2. Aspek fisik
-
Belut tradisional memiliki kulit lebih suram dengan sentuhan warna coklat.
-
Belut yang berasal dari daerah ini berwarna lebih gelap dengan dominasi coklat.
-
Dimensi belut lokal cenderung lebih kecil daripada belut impor yang biasanya lebih panjang dan lebih berat.
3. Kelembutan alami dan cita rasa daging
-
Belut lokal menyajikan daging yang lebih kenyal dan cita rasa lebih kaya.
-
Belut impor memiliki kelembutan yang tinggi, tetapi rasanya sedikit kurang gurih.
4. Prosedur Budidaya
-
Belut asli daerah sering kali dipelihara dengan metode alami dan diberi makan cacing serta serangga kecil.
-
Belut hasil impor sering ditanam dalam akuakultur inovatif menggunakan pakan buatan demi pertumbuhan optimal.
5. Sumber zat makanan
Baik belut dari daerah sendiri maupun dari luar tetap bergizi tinggi. Lain halnya dengan belut impor, belut lokal lebih kaya akan lemak sehat dan protein alami karena hidup di lingkungan yang lebih alami.
6. Biaya pasaran
-
Belut hasil ternak dalam negeri lebih murah karena tersedia di banyak tempat.
-
Belut hasil impor memiliki harga lebih tinggi karena faktor transportasi dan proses ternak yang lebih canggih.
7. Beban terhadap lingkungan
-
Belut domestik lebih hijau karena dikembangbiakkan tanpa pestisida.
-
Belut impor meningkatkan risiko ekologis, terutama akibat perdagangan global dan bahan pakan buatan.
Belut dari peternak lokal dan luar negeri memiliki kelebihan serta kekurangan tersendiri. Untuk pilihan belut yang lebih nikmat dan murah, belut lokal adalah yang paling pas. Meski begitu, bila lebih menginginkan ukuran besar serta distribusi luas di pasaran internasional, belut impor bisa menjadi solusi.
Para pelaku usaha di bidang kuliner dan peternakan dapat memilih belut yang sesuai dengan memahami perbedaan ini. Semoga ini menjadi sesuatu yang berharga!
Pelaku usaha di bidang kuliner atau peternakan perlu memahami perbedaan ini guna mendapatkan belut yang paling cocok dengan kebutuhannya.
Berkeinginan kuat mendapatkan belut terbaik? Hubungi kami sekarang juga!