Belut termasuk ikan yang cukup digemari dan banyak dikonsumsi di berbagai negara, termasuk Indonesia. Namun, belut yang umum di pasaran hanya terdiri dari dua jenis, yaitu belut lokal dan belut impor. Dari aspek mana perbedaannya terlihat? Berikut ulasannya.
1. Unsur dasar dan tempat tinggal alami
Belut asli daerah ditemukan di berbagai perairan Indonesia, termasuk sawah, sungai, dan rawa-rawa. Belut ini bertumbuh alami dan bisa menyesuaikan dengan lingkungan setempat.
Belut ekspor sering didatangkan dari Jepang, Vietnam, atau China. Belut ini kerap diternakkan dalam sistem perairan buatan sebelum diekspor ke luar negeri.
2. Keunikan jasmani
-
Belut kampung memiliki warna kulit yang lebih pudar dan kecoklatan.
-
Belut asli tanah air memiliki warna lebih tua dengan unsur kecoklatan.
-
Ukuran belut lokal sering kali lebih kecil dibandingkan belut impor yang umumnya lebih besar dan gemuk.
3. Keunikan rasa dan kerapatan daging
-
Belut asli perairan lokal memiliki struktur daging lebih kencang dan cita rasa lebih istimewa.
-
Belut impor terasa lebih halus tetapi kelezatannya kurang menonjol.
4. Langkah Budidaya
-
Belut pedesaan umumnya dikembangbiakkan secara alami menggunakan makanan alami seperti cacing dan serangga kecil.
-
Belut impor biasanya dikembangbiakkan dalam sistem perikanan maju dengan pakan tambahan guna hasil maksimal.
5. Kandungan vitamin dan mineral
Baik belut hasil budidaya lokal maupun impor tetap bernutrisi tinggi. Adapun, belut lokal mengandung lebih banyak lemak sehat dan protein alami sebab hidup di ekosistem yang lebih alami dibanding belut impor yang kemungkinan diberi pakan buatan.
6. Nilai jual
-
Belut asli daerah lebih hemat karena produksinya melimpah.
-
Belut ekspor biasanya memiliki harga lebih tinggi akibat biaya transportasi dan sistem pemeliharaan yang lebih sulit.
7. Keseimbangan ekosistem terganggu
-
Belut domestik lebih baik bagi ekosistem karena menggunakan sistem budidaya alami.
-
Belut asal luar negeri memberikan dampak lingkungan lebih besar, khususnya karena rantai distribusi dan pakan sintetis.
Belut yang dibudidayakan di dalam negeri dan luar negeri memiliki sisi baik dan buruk sendiri. Untuk belut yang lebih gurih dan hemat di kantong, pilihlah belut lokal. Sebaliknya, bila ukuran besar serta ketersediaan di pasar global menjadi prioritas, belut impor bisa dipilih.
Para pelaku usaha makanan dan peternakan bisa lebih tepat memilih belut jika memahami perbedaannya. Semoga ini memberikan manfaat!
Pebisnis kuliner maupun peternak akan lebih mudah menentukan belut yang tepat jika memahami perbedaan ini.
Berkeinginan untuk memiliki belut unggulan? Hubungi kami sekarang juga!